El Crémant es un tipo de vino espumoso francés elaborado con el método tradicional (igual que el Champagne), pero producido fuera de la región de Champagne y, por tanto, con otra denominación de origen.
Te lo resumo bien:
📍 Origen y Denominaciones
La palabra "Crémant" se utiliza en Francia (y en algunas regiones cercanas) para designar espumosos de calidad con Denominación de Origen Controlada (AOC) que siguen reglas estrictas. Entre las más conocidas están:
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Crémant d’Alsace (Alsacia)
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Crémant de Bourgogne (Borgoña)
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Crémant de Loire (Valle del Loira)
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Crémant de Limoux (Languedoc)
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Crémant de Bordeaux (Burdeos)
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Crémant du Jura (Jura)
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Crémant de Die (Ródano-Alpes)
🍇 Uvas utilizadas
Varían según la región, pero algunas comunes son:
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Chardonnay
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Pinot Noir
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Pinot Blanc
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Chenin Blanc
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Aligoté
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Gamay
🥂 Método de elaboración
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Méthode Traditionnelle: segunda fermentación en botella, crianza mínima de 9 meses sobre lías (en Champagne son 15 meses), degüelle y dosificación.
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Burbuja fina, persistente y elegante.
🌟 Características
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Más asequible que el Champagne pero con estilo similar.
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Fresco, afrutado, con notas florales, cítricas y, según crianza, toques de brioche o frutos secos.
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Versátil: aperitivo, acompañar mariscos, pescados, sushi o incluso postres.
💡 Dato curioso: El término Crémant antes también se usaba para Champagne menos burbujeante, pero desde 1975 quedó reservado a espumosos de otras regiones bajo AOC.
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