Tipos principales de copas según el vino

Las copas para servir vino no son todas iguales: su forma, tamaño y apertura influyen mucho en cómo percibimos aromas, sabor y textura. Aquí tienes una guía clara y práctica:

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1. Partes de la copa

• Base: para apoyar la copa.

• Tallo: se sostiene aquí para no calentar el vino con la mano.

• Cáliz: recipiente donde va el vino; su forma determina la oxigenación y la concentración de aromas.

• Boca: apertura por donde bebes; puede ser más cerrada o abierta según el tipo de vino.

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2. Tipos principales de copas según el vino

A. Vino tinto

• Bordeaux (para Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec)

  • Alta, amplia y con boca media.

  • Permite oxigenar vinos potentes y concentrar aromas.

• Burgundy (para Pinot Noir, Nebbiolo)

  • Más ancha y redonda, con boca grande.

  • Favorece que vinos delicados se abran y muestren sus aromas.

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B. Vino blanco

• Estándar de blanco

  • Más pequeña que la de tinto para mantener la frescura.

  • Boca más cerrada para conservar aromas florales y frutales.

• Aroma intenso (para Chardonnay con barrica)

  • Cáliz más grande que el estándar de blanco, favorece oxigenación de blancos complejos.

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C. Espumosos

• Flauta

  • Alta y estrecha para conservar burbujas y dirigir aromas al centro.

• Tulipán

  • Similar a la flauta pero con ligera curva hacia adentro; mejor expresión aromática.

• (La copa tipo “coupe” ancha no es recomendada, ya que las burbujas se pierden rápido).

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D. Vinos dulces o generosos

• Copa pequeña para postre

  • Boca estrecha para concentrar aromas dulces.

• Copa de jerez o porto

  • Más reducida, dirige el vino al centro de la lengua para equilibrar dulzor y acidez.

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3. Consejos de servicio

• Sostener siempre por el tallo.

• Llenar solo 1/3 de la copa para permitir oxigenación.

• Cristal fino y transparente (sin tallados que oculten el color).

• Limpiar con paño de microfibra y sin detergentes con olor.