VINOS DEL NUEVO Y VIEJO MUNDO

Comparación entre vinos del Viejo y Nuevo Mundo

1. Origen

• Viejo Mundo: Europa (Francia, Italia, España, Alemania, Portugal, Grecia).

• Nuevo Mundo: Países productores fuera de Europa (Chile, Argentina, EE. UU., Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica).

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2. Estilo de elaboración

• Viejo Mundo:

  • Tradición y normas estrictas (denominaciones de origen).

  • Menor intervención tecnológica.

  • Énfasis en terroir (clima, suelo, tradición).

• Nuevo Mundo:

  • Innovación y tecnología moderna (riego controlado, acero inoxidable, barricas nuevas).

  • Más libertad creativa.

  • Enfoque en expresividad de la fruta.

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3. Perfil sensorial

• Viejo Mundo:

  • Vinos más ligeros, con menor graduación alcohólica (12–13%).

  • Notas terrosas, minerales, herbales.

  • Más acidez, taninos marcados, ideales para maridaje gastronómico.

• Nuevo Mundo:

  • Vinos más concentrados, con mayor graduación alcohólica (13.5–15%).

  • Aromas intensos a fruta madura, confitada o tropical.

  • Más cuerpo, textura suave, agradables al paladar en degustación independiente.

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4. Etiqueta y marketing

• Viejo Mundo:

  • La etiqueta suele destacar la región (ejemplo: Rioja, Burdeos, Chianti).

  • Se sobreentiende la variedad según la zona.

• Nuevo Mundo:

  • La etiqueta destaca la variedad de la uva (ejemplo: Cabernet Sauvignon, Malbec, Chardonnay).

  • Más accesibles al consumidor poco experto.

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5. Precio y accesibilidad

• Viejo Mundo:

  • Gran diversidad: desde vinos económicos hasta íconos muy costosos.

  • A veces percibidos como más "serios" o "clásicos".

• Nuevo Mundo:

  • Suelen ofrecer mejor relación calidad-precio.

  • Estrategias de marketing atractivas para captar nuevos consumidores.

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✅ En resumen:

• El Viejo Mundo apuesta por la tradición, elegancia y expresión del terroir.

• El Nuevo Mundo destaca la fruta, la innovación y la facilidad de consumo.