El fruto de la vid es la uva, que crece en racimos en la planta llamada Vitis vinifera (principal especie cultivada para la producci贸n de vino y consumo en fresco).
馃攷 Caracter铆sticas principales del fruto de la vid (uva):
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Forma: generalmente redonda u ovalada.
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Color: var铆a seg煤n la variedad (verde, amarilla, roja, morada, azul o negra).
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Piel (hollejo): contiene pigmentos, taninos y compuestos arom谩ticos.
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Pulpa: rica en agua, az煤cares (glucosa y fructosa), 谩cidos org谩nicos (tart谩rico, m谩lico), adem谩s de minerales y vitaminas.
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Semillas: pueden estar presentes o no (seg煤n la variedad). Aportan aceites y taninos.
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Racimo: conjunto de bayas unidas por un escobajo o rasp贸n.
馃崌 Usos principales de la uva (fruto de la vid):
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Consumo en fresco (uva de mesa).
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Elaboraci贸n de vino (uva vin铆fera).
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Producci贸n de pasas (deshidrataci贸n).
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Obtenci贸n de jugos, mostos y derivados (zumos, aguardientes, vinagres).
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