Es aquel al cual se le ha añadido artificialmente la
totalidad o parte del gas carbónico.
Para terminar el punto referente a los espumosos es preciso
señalar que este tipo de vinos (champanes, cavas y similares) necesitan una
botella de cristal más grueso que el habitual y el corcho con forma de seta, debe
estar sujeto a la botella con agrafe o bozal.
El tipo de espumoso se reconoce mirando el interior del tapón:
si tiene un dibujo en forma de estrella de cuatro puntas estamos ante un cava
natural, (tiempo de crianza nueve meses), si va marcado con una raya gruesa
estamos ante uno con dos meses de crianza, si es un circulo tenemos uno de
grandes envases y en el caso de encontrar un triángulo nos hallamos ante un
vino gaseoso.
Entradas
No hay comentarios:
Publicar un comentario