CICLO DE LA VID
ENERO
Europa en invierno, norte, se dedica a la poda,
Sur del continente, se dedican a preparar
la bodega para elaboración del vino. Verano
FEBRERO
Europa en invierno, norte la planta dedica al descanso.
Sur del continente, se
dedica a la vendimia de uvas
blancas y vinos jóvenes y frescos
MARZO
Europa, norte, se
prepara el suelo, se ara la finca,
Sur del continente, en plena
vendimia,
ABRIL
En Europa, norte se
continúa la preparación del viñedo,
Sur del continente, se vendimia cepajes para vinos potentes, para tener paso por
madera.
MAYO
En Europa, norte esta
en primavera, los viñedos aparecen tonos verdes de los nuevos brotes y comienza la
floración.
Y el inicio del nuevo
racimo.
Sur del continente,
se trabaja con uvas de cosecha tardía, o sobremaduración.
JUNIO
En Europa, norte se
continua el trabajo del viñedo, el desborre. (Cuando llega la primavera, después de que se
reactive el ciclo con los lloros, las yemas comienzan a hincharse, las escamas
protectoras se abren y la borra sale al exterior).
Sur del
continente, El día 21 de Junio es el
inicio del invierno, los viñedos descansan,
JULIO
En Europa, norte verano. (Temperaturas altas), la uva se madura, y su variedad de colores se desarrollan,
Sur del continente, La planta de la uva continua su descanso
en invierno (nieve).
AGOSTO
En Europa, norte, se realizan fiestas de la vendimia,
Sur del continente, se
lleva la poda, y preparar el
suelo,
SEPTIEMBRE
En Europa, norte, Tiempo
de vendimia, lo mismo que U.S.A,
Sur del continente, el día 21, se inicia la primavera, inicia el proceso de brotación.
OCTUBRE
En Europa, norte, se dedica a la elaboración del vino
Sur del continente,
se prepara el suelo.
NOVIEMBRE
En Europa, norte, se
termina la producción de nuevos vinos,
En Francia; el tercer jueves, se lanza el vino joven a base de la cepa
GAMAY, el famoso vino joven Beaujolais
Nouveau,
Sur del continente, proceso
de maduración, en provincia de Salta, se celebra la fiesta del
Torrontés, cepa emblemática argentina.
DICIEMBRE
En Europa, norte, invierno, su temperatura baja es un grado aliado para estabilizar el nuevo
vino.
Sur del continente,
21 de Diciembre se inicia el verano, se inicia el camino hacia la madurez,
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