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ALCOHOL

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ALCOHOL
ALCOHOL METILICO		(METANOL)
Es venenoso que se elabora a  partir   de  la MADERA y se usa como solvente
quimico.Y Combustion para calentar los samovares.
Cuando es usado para el consumo  Humano se denomina alohol ADULTERADO
sustituiendo al Etanol, consecuencias es ceguera,y muerte por envenenimiento
ALCOHOL ISOPROPOPILICO		(isopropanol)
Es alcohol venenoso,se elabora a partir de polimero , un derivado del petroleo.
no se debe usar en contacto cuando se limpias, CD, cabezotes de grabadoras,  y todo
tipo de aparatos electronicos.
ALCOHOL DESNATURALIZADO
Se usa en cosmeticos,tonico para el cabello,
Alcohol Etílico		etanol
Líquido incoloro, de olor fuerte e inflamable que se obtiene por destilación de productos de fermentación .
sustancias azucaradas o feculentas, como la uva, la melaza, l
la remolacha o la papa, forma parte de numerosas bebidas
(vino, aguardiente, cerveza, etc.) y tiene numerosas aplicaciones industriales.
"el alcohol se empleaba como disolvente en la preparación de perfumes y
obtención de fármacos, más tarde se usó también como anestésico"
Las bebidas alcohólicas pueden producirse por fermentación (como el vino y la cerveza)
o por destilación (como el licor).
El porcentaje de alcohol etílico presente en cada bebida puede variar:
: la cerveza presenta, aproximadamente, un 5% de alcohol;
el vino se acerca al 15% y los licores pueden llegar a contener un 50% de etanol.

ALIMENTOS USADOS EN LA DESTILACIÓN

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GONZALO CRUZ MONTAÑA  - SOMMELIER  BARRANQUILLA
CATAS A DOMICILIO  CEL  3531193
gonzalocruz1@gmail.com

ALIMENTOS USADOS EN  LA DESTILACIÓN
GRANOS
Cebada:	Whisky Escocés. Whisky Irlandes
Avena:	Whisky Escocés.
Centeno:	Whisky  Canadiense
Arroz:	Whisky japones,licor  destilado de arroz, (saje).
Trigo:	Whisky. Vodka.
VERDURAS
FRUTAS
AGAVE AZUL	Tequila
MANZANA	BRANDIES
UVAS(VINO-)	BRANDIES
EDULCORANTES
Caña  de  Azucar
melaza	Ro,  Aguardiente, Cachaza, licores cordiales
SEMILLAS
HIERBAS	GINEBRA,LICORES

RENTA DE MENAJE PARA EVENTOS Y CONVENCIONES. Banquetes paola eu Barranquilla tel 3521193 3158007216

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SOMMELIER GONZALO CRUZ MONTAÑA BARRANQUILLA

GONZALO CRUZ MONTAÑA

CELULAR  3158007216

                                     

  Nació en Girardot-Cundinamarca   :

(http://es.wikipedia.org/wiki/Girardot)  en 1954.

Graduado en el colegio Americano, y su carrera la hizo en el Centro Nacional De Hostelería, 

(http://senahoteleriaturismoalimentos.blogspot.com/) .
Santa Fe de Bogotá, en el SENA, Administrador Hotelero.

Se especializo en hostelería en la Scuola    Internazionale  di Scienze – Turistiche- Roma- Italia,   
 (https://www.facebook.com/pages/Scuola-Internazionale-di-Scienze-Turistiche-Roma-Italia/114663375216671) y                                                   Como Sommelier  asistió a la Escuela Argentina de Sommelier .

(http://www.sommeliers.com.ar)

Asistió al SENA regional atlántico, Barranquilla donde obtuvo el título:

o  TECNOLOGO EN GASTRONOMIA, maneja los temas de Costos Hoteleros aplicado de acuerdo a los estándares de calidad.

Trabajo :
En Uruguay –Montevideo como Gerente de Operaciones en el Hotel Victoria Plaza. 

En Barranquilla participó en la gerencia de operaciones del Hotel ROYAL, DANN (Barranquilla Plaza), y en el emblemático Hotel  Prado.

En el área de la Docencia ha participado en la Universidad  Autónoma del Caribe, Corporación del litoral,y 

 Sena Regional atlántico como instructor de Hostelería  en el área de mesa y bar, coclearia, costos hoteleros, y Enología.

Actualmente junto a su familia maneja la empresa 

B.T. L Banquetes Paola, dedicada a eventos y convenciones (banquetespaolaeu.blogspot.com).

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http://mesabar1.blogspot.com

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